Masseria di Laterza
Tradizione casearia pugliese dal cuore della Murgia Tarantina
La Nostra Storia
Nel cuore della Puglia, tra le distese di ulivi e i muretti a secco di Laterza (TA), la nostra Masseria porta avanti da generazioni l'antica tradizione della produzione casearia pugliese.
Fondata dalla passione per i sapori autentici della nostra terra, la Masseria di Laterza è sinonimo di qualità, freschezza e rispetto per le tecniche artigianali tramandate nel tempo.
Produzione Artigianale
Dal 1950 a oggi
I Nostri Valori
Latte Fresco Locale
Utilizziamo esclusivamente latte fresco proveniente da allevamenti locali selezionati, garantendo la massima qualità e freschezza.
Lavorazione Artigianale
Ogni mozzarella è lavorata a mano dai nostri maestri casari, seguendo le antiche ricette della tradizione pugliese.
Sostenibilità
Rispettiamo l'ambiente e il territorio, valorizzando le risorse locali e riducendo al minimo l'impatto ambientale.
Il Processo di Produzione
Selezione del Latte
Il latte viene raccolto quotidianamente dagli allevamenti partner e sottoposto a rigorosi controlli di qualità.
Cagliatura e Filatura
Il latte viene cagliato e la cagliata viene filata a mano dai nostri esperti casari, ottenendo la consistenza perfetta.
Modellatura
Ogni mozzarella viene modellata a mano, conferendole la forma tradizionale e garantendo l'eccellenza del prodotto.
Confezionamento
Le mozzarelle vengono immediatamente confezionate nel loro liquido di governo per mantenere freschezza e sapore inalterati.
Laterza, Cuore della Murgia Tarantina
La nostra Masseria si trova a Laterza, un borgo ricco di storia nella provincia di Taranto, dove il clima mediterraneo e i pascoli rigogliosi della Murgia creano le condizioni ideali per la produzione casearia.
È qui che nasce la nostra mozzarella pugliese: un prodotto che racconta la storia, la passione e l'amore per questa terra meravigliosa.
Assaggia la Nostra Mozzarella
Scopri il gusto autentico della tradizione pugliese. Ordina ora le nostre mozzarelle fresche di giornata.
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